羊肉揪面片 独家

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  1.羊肉丁、冻豆腐丁、香菇丁、黄花、木耳、姜丝备用。
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  2.蒜苔洗净切段备用。
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  3.炒锅放油烧热，放入羊肉炒干水分。
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  4.放入姜丝炒香，放入香菇、豆腐翻炒均匀。
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  5.放入黄花、木耳翻炒均匀，放辣椒粉炒出红油。
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  6.放适量生抽炒至变色。
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  7.放盐调味。
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  8.加入足量开水，小火将羊肉炖熟。
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  9.放入蒜苔、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味。
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  10.面粉提前和成光滑的面团，反复醒揉。
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  11.擀成稍厚的薄片。
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  12.切成宽条。
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  13.揪成指甲盖大小的面片，直接揪入锅中。
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  14.待面片煮熟，放入韭菜，煮至断生即可。
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  15.成品。

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