清脆爽口低脂健康美食，蒜香白灼莴笋

1.准备好食材。

2.把莴笋去皮洗净，切成8-9CM的段，切成薄片，或用刨刀刨成薄片，然后在中间划一刀。

3.锅内煮一锅水，滴入几滴油和1小勺的盐；水开后倒入莴笋片，灼至莴笋变软，捞起莴笋片，放入提前准备好的纯净水中过滤一下。

4.依次轻轻的把莴笋片的一头从中间的划刀处，窜进去翻出来，摆在盘中。

5.白灼汁：蒜瓣和小米椒剁成末，加入酱油和米醋，白糖和芝麻香油。

6.取一锅烧热，倒入橄榄油烧开后，倒入白灼汁中拌匀，然后倒入莴笋盘中。

7.清脆爽口，低脂健康的蒜香白灼莴笋就可以享用啦。