油焖腐竹

1.把腐竹用凉水泡两小时切成段，

2.香菇切丝，滚刀切鞭笋备用；五花肉切片

3.凉锅凉油时加大料，五花肉，煸成半透明时捞出大料

4.凉锅凉油时加大料，五花肉，煸成半透明时捞出大料，；锅内加水与菜持平，再加盐、五香粉小半勺，酱油、老抽上色

5.加蒜、鞭笋、香菇、腐竹入锅煎，加糖炒透；

6.拍芹菜，切成段，锅中收汁后淋入水淀粉，关火，放入芹菜，加味精，搅拌均匀倒入砂锅即成

7.锅内加水与菜持平，再加盐、五香粉小半勺，酱油、老抽上色