酸甜鱼块独家

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酸甜鱼块

主料

罗非鱼肉适量

辅料

姜少许
蒜少许
豌豆仁少许

调料

油适量

碗汁

腌料

酸甜鱼块的做法步骤

1.准备:罗非鱼肉。
2.改刀成块，切点姜，蒜。
3.放料酒，胡椒粉，盐，酱油抓匀腌制一会儿。
4.腌制好的鱼肉。
5.准备点酥炸粉。
6.将鱼肉沾上一层粉。
7.依次都沾好放盘里。
8.小汤锅里油烧至五成放入鱼肉炸。
9.炸至金黄，表面有点酥脆就可以了。
10.色泽不错。
11.捞出来沥下油。
12.按自己喜欢酸甜度调好碗汁。
13.热锅将碗汁倒入中火烧开。
14.要用锅铲不停搅拌。
15.酱汁烧至起大泡变浓稠。
16.放入炸好的鱼块快速翻炒。
17.让鱼块都挂上酱汁即可。
18.准备:烫熟的豌豆。
19.装盘后撒上豌豆仁装饰一下就可以上桌啦。
20.成品图。
21.

分类：热菜家常菜

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