酸甜鱼块的做法步骤
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1.准备:罗非鱼肉。
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2.改刀成块，切点姜，蒜。
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3.放料酒，胡椒粉，盐，酱油抓匀腌制一会儿。
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4.腌制好的鱼肉。
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5.准备点酥炸粉。
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6.将鱼肉沾上一层粉。
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7.依次都沾好放盘里。
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8.小汤锅里油烧至五成放入鱼肉炸。
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9.炸至金黄，表面有点酥脆就可以了。
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10.色泽不错。
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11.捞出来沥下油。
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12.按自己喜欢酸甜度调好碗汁。
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13.热锅将碗汁倒入中火烧开。
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14.要用锅铲不停搅拌。
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15.酱汁烧至起大泡变浓稠。
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16.放入炸好的鱼块快速翻炒。
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17.让鱼块都挂上酱汁即可。
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18.准备:烫熟的豌豆。
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19.装盘后撒上豌豆仁装饰一下就可以上桌啦。
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20.成品图。
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21.成品图。
菜谱
