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1.朋友过年送来一条鲜活的黄河生态鲤鱼准备做出精美的大餐。
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2.鲜活的鲤鱼先处理一下让它停止呼吸用清水简单冲洗一下。
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3.用剪刀将鱼鳞处理干净小心不要刮到手哦。
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4.将鲤鱼开膛阔肚取出鱼鳃、鱼肚和杂质再冲洗干净洗净血水沥干水份。
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5.割下鱼尾长度按照自己需要的长短即可鱼尾两侧的鱼肉片下来取出鱼刺切记尾部不要片断。
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6.鱼肉再次清洗干净沥干水份切成大小均匀的条状。
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7.放入调味料盐、料酒、黑胡椒粉葱姜段轻轻抓匀煨制二十分钟入味。
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8.煨制入味的鱼尾均匀的裹上淀粉轻轻的拍匀再抖去多余的淀粉。
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9.锅中倒入适量油加热至七成热鱼尾放在笊篱上摆成漂亮的蝴蝶状。
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10.鱼尾放入油锅中慢炸为了炸出更佳的效果可以用油勺不停的往上面浇油这样不但定型效果好炸出来的鱼肉也非常酥嫩。
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11.鱼尾炸至金黄色完全熟透即可。
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12.另起锅倒入底油加热放入番茄酱和糖调味均匀倒适量开水烧开再淋上少许水淀粉车薄薄的糊状即可。
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13.炸好的蝴蝶鱼尾看起来漂亮极了。
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14.将调好的料汁均匀的淋在蝴蝶鱼尾上面再用绿叶做一下装饰瞬间颜值爆棚。
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15.新鲜的鲤鱼尾肉质鲜嫩裹着酸酸甜甜的汤汁好吃😋到没朋友。
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16.炸鱼尾的口感就是外酥里嫩酸甜可口让人回味无穷。
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17.在普通的日子里为家人做出不同的健康美食是我最开心的事情。
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18.酸甜蝴蝶鱼尾也是宴客必备的拿手大菜哦超级有面。
菜谱
