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烤蛋挞
bluebutterfly
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烘焙一直是我玩美食的探索区,因为烘焙比较花时间,食材,心思。蛋挞一直还爱吃,烤了几次发现与双皮奶有异曲同工之处。
简单
烘焙
甜味
二十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
一只
辅料
奶粉
20g
凉白开
30g
调料
白糖
6g
烤蛋挞的做法步骤
1.
鸡蛋一只,打入碗中,打散备用。
2.
凉白开30g,倒入碗中备用。
3.
凉白开中加入奶粉20g,糖,搅拌均匀备用。
4.
将搅拌好的奶粉水加入蛋液碗中混合搅拌均匀,舀入蛋挞皮中,上火200度15分钟,下火200度5分钟烘烤。根据我的经验,一个鸡蛋液再加一倍水可以烤6个蛋挞,而且蛋挞最嫩滑。
5.
成品图
6.
成品图
7.
加了芒果的成品图
8.
加了草莓的成品图
9.
综合成品图
小窍门&温馨提示
1.烤箱温度要看自己烤箱脾气,夏天可以180度,冬天可以220度到250度烘烤。
2.根据经验得出,一只蛋液兑一倍奶液烘烤效果最好,最爽滑。也可以直接加牛奶,但要加糖。
分类:
烘焙
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