砂锅焗鲈鱼 独家

1.新鲜鲈鱼一条。

2.去头去尾去鱼鳍，洗净鱼肚内黑膜。〈鱼头留下准备做鱼头豆腐汤〉

3.切厚片。

4.再次淘洗干净。

5.适量盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，一点点生粉。

6.抓匀腌制30分钟。腌好淋上一点玉米油再次抓匀。

7.准备大蒜，姜，洋洋，辣椒。

8.锅里适量油烧热，花椒炒香。

9.洋葱，姜蒜，辣椒放入。

10.炒几下。

11.把腌好的鱼块放进去，腌料也淋上。

12.盖上盖中小火焖6分钟，时间到了锅盖一圈淋上适量料酒，满满的香味儿立时激发了出来。

13.准备好的小米椒，香菜。

14.打开盖，鱼肉鲜嫩看得见😍

15.撒上小米椒，放上香菜。

16.成品。

17.成品。