红烧肉焖茶树菇独家

小洞天

红烧肉焖茶树菇

茶树菇质地较硬，最好提前一天浸泡，泡软后剪掉老根，挑除杂质，反复淘洗干净。

主料

红烧肉200g

辅料

调料

红烧肉焖茶树菇的做法步骤

1.茶树菇提前浸泡回软，剪掉老根，择洗干净。
2.提前烧好的红烧肉。（前面菜谱有介绍）
3.炒锅放油烧热，放花椒炒香，放干辣椒炒出香味。
4.放茶树菇炒干水分。
5.放入盐。
6.放入味极鲜酱油。
7.放少许老抽。
8.放入红烧肉，加适量开水，小火焖煮一会儿，再放入适量蚝油。
9.待汤汁基本收干，放入蒜苗，翻炒片刻。
10.成品。红烧肉软烂，茶树菇充分吸收了肉香，干香有嚼劲。

小窍门&温馨提示

1.茶树菇浸泡至回软，剪掉老抽，挑去杂质，反复淘洗干净。
2.小火焖煮使茶树菇充分吸收肉的香味。
3.蒜苗出锅前再放，炒至断生即可。

分类：热菜家常菜

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