酱香浓汤排骨

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酱香浓汤排骨

用电饭煲炖一锅酱香浓汤排骨，水多放一些，味道淡一些，头一顿可吃排骨、喝浓汤，剩下的可在下顿加蔬菜、粉条做成炖菜。因为加了酱油和老抽，所以酱香味较浓，肉味也较清汤的更重。这道排骨浓汤很适合懒人，如果电饭煲有预约功能，上班族可在早上做好预约，晚上回来就能吃上排骨，喝上热汤了。

主料

肋排1000克

辅料

调料

酱香浓汤排骨的做法步骤

1.肋排剁小块，清洗干净；
2.葱段、姜片、八角等调料准备好；不限这些品种，可根据口味进行调整；
3.排骨入凉水锅，中火煮开，变色捞出，用温水冲洗掉浮沫；
4.排骨入电饭煲内锅，放调料，撒盐，倒酱油、老抽；
5.再倒适量热水；因为是做排骨浓汤，所以水要多放些；
6.不同的饭煲有不同的程序设定，我用的“香浓汤”程序，2小时；
7.汤浓肉烂，排骨还能保持完整的形状，可脱骨。
8.酱香浓汤排骨，做法简单，省事又好吃！

小窍门&温馨提示

1. 酱油提鲜入味，老抽上色；
2. 排骨焯水后去掉多余的血水，煲汤才清爽；用热水煲汤，可使焯过的肉更易熟。

分类：热菜家常菜

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