酱香牛犍 独家

1.牛键适量。

2.切成大小适中的块，浸泡一个小时，冲洗一下。

3.牛犍冷水下锅。

4.水开，再焯10分钟。

5.捞出洗净浮沫。

6.放入葱姜，花椒，香叶，八角，桂皮，冰糖，家里没有白芷和豆蔻，就没放。

7.适量生抽，老抽，蚝，六月香甜面酱。

8.撒上适量盐。

9.倒入足量的温水。

10.大火煮开。

11.转中小火炖两个小时。

12.这是炖了一半个小时的样子。房间里都是酱牛肉的香味儿。

13.炖了两个小时。

14.用筷子可以轻松插进去。酱好的牛犍，不要捞出来，在汤汁里泡一个晚上，牛犍会更入味儿。

15.泡制了一夜，酱香味儿更浓郁。汤我倒保鲜袋放冰箱冷冻，当老卤用。真心不舍得倒掉😂

16.成品。

17.成品。