香椿咸蛋黄炒米饭

万山红

香椿咸蛋黄炒米饭

香椿树刚刚冒出嫩芽，特别香。今天用香椿来做个炒饭，搭配了咸蛋黄，只需加一点点盐，咸味就刚好，一碗带着春天味道的炒米饭。

主料

辅料

胡萝卜50g

调料

香椿咸蛋黄炒米饭的做法步骤

1.备好食材，香椿是刚刚发出来的红香椿嫩芽。
2.香椿洗净后开水焯烫，以去除草酸等。
3.焯烫好的香椿切碎，咸蛋黄切小粒，胡萝卜切碎粒。
4.锅里放油，倒入咸蛋黄，小火炒。
5.炒到咸蛋黄起砂。
6.放入胡萝卜碎再翻炒一会儿。
7.放入米饭翻炒到米饭和胡萝卜混合均匀。
8.最好把香椿碎放入，再加一点点盐。
9.翻炒均匀即可出锅。

分类：主食炒饭春季食谱

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