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香椿咸蛋黄炒米饭
万山红
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香椿树刚刚冒出嫩芽,特别香。今天用香椿来做个炒饭,搭配了咸蛋黄,只需加一点点盐,咸味就刚好,一碗带着春天味道的炒米饭。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
米饭
半碗
香椿
80g
咸蛋黄
2个
辅料
胡萝卜
50g
调料
食用油
适量
盐
少许
香椿咸蛋黄炒米饭的做法步骤
1.
备好食材,香椿是刚刚发出来的红香椿嫩芽。
2.
香椿洗净后开水焯烫,以去除草酸等。
3.
焯烫好的香椿切碎,咸蛋黄切小粒,胡萝卜切碎粒。
4.
锅里放油,倒入咸蛋黄,小火炒。
5.
炒到咸蛋黄起砂。
6.
放入胡萝卜碎再翻炒一会儿。
7.
放入米饭翻炒到米饭和胡萝卜混合均匀。
8.
最好把香椿碎放入,再加一点点盐。
9.
翻炒均匀即可出锅。
分类:
主食
炒饭
春季食谱
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