烩鸭血独家

小洞天

烩鸭血

家常小炒。

主料

鸭血300g

辅料

调料

烩鸭血的做法步骤

1.绿豆芽洗净，放开水锅中焯至断生。
2.捞出备用。
3.鸭血切成丝，冷水下锅，放少许盐和料酒，焯2分钟。
4.捞出冲洗干净。
5.炒锅放油烧热，放豆瓣酱炒出红油。
6.放姜丝、小米椒，炒出香味。
7.加入适量的开水。
8.放鸡汁提鲜。
9.放适量盐、生抽、鸡精调味。
10.放入焯好的鸭血。
11.放入提前泡软的土豆粉条。
12.最后放入荠菜和菠菜。
13.烩至入味即可。
14.成品。

小窍门&温馨提示

1.鸭血放盐、料酒焯水，可去除异味，改善口感。
2.土豆粉条贾提前用清水浸泡回软。

分类：热菜家常菜

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