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榆钱麦饭
红•宏
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嫂子从老家让人给我捎来些榆钱,新鲜嫩绿,今天就尝尝鲜,做顿榆钱麦饭。我不喜欢直接用面粉拌的麦饭,松软不劲道。更喜欢吃里面加干馍用水泡后挤干水分,吃着劲道好吃。
初级
蒸
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
榆钱
适量
辅料
干馍
3个
面粉
少许
小葱
7.8颗
调料
盐
1勺
花椒粉
1勺
鸡精
适量
食用碱
少许
花生油
适量
榆钱麦饭的做法步骤
1.
将榆钱摘干净。
2.
掰3个干馍,榆钱多清洗几遍空干水分(一定要用酵面馍)。
3.
用清水浸泡软。
4.
挤干水分,里面加盐和花椒粉。
5.
空干水分的榆钱也放进馍花盆里,加少许食用碱。
6.
如果有点粘手可以加少许面粉。
7.
搅拌均匀。
8.
放在蒸屉里。
9.
摁蔬菜键蒸15分钟。
10.
小葱切成葱花。
11.
锅中烧油,油温六成热将葱花放进去里面加少许盐和鸡精炒至葱花变色关火。
12.
将麦饭倒进去搅拌均匀捞在盆里。
13.
是不是很有食欲。
14.
老公里面加了香椿辣子,满满的鲜、香、劲道好吃。
15.
再来张近照。
小窍门&温馨提示
馍一定要酵面馍,不要用发酵粉蒸的馍,不劲道。
分类:
主食
面食
春季食谱
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