榆钱麦饭

红•宏

榆钱麦饭

嫂子从老家让人给我捎来些榆钱，新鲜嫩绿，今天就尝尝鲜，做顿榆钱麦饭。我不喜欢直接用面粉拌的麦饭，松软不劲道。更喜欢吃里面加干馍用水泡后挤干水分，吃着劲道好吃。

主料

榆钱适量

辅料

调料

榆钱麦饭的做法步骤

1.将榆钱摘干净。
2.掰3个干馍，榆钱多清洗几遍空干水分（一定要用酵面馍）。
3.用清水浸泡软。
4.挤干水分，里面加盐和花椒粉。
5.空干水分的榆钱也放进馍花盆里，加少许食用碱。
6.如果有点粘手可以加少许面粉。
7.搅拌均匀。
8.放在蒸屉里。
9.摁蔬菜键蒸15分钟。
10.小葱切成葱花。
11.锅中烧油，油温六成热将葱花放进去里面加少许盐和鸡精炒至葱花变色关火。
12.将麦饭倒进去搅拌均匀捞在盆里。
13.是不是很有食欲。
14.老公里面加了香椿辣子，满满的鲜、香、劲道好吃。
15.再来张近照。

小窍门&温馨提示

馍一定要酵面馍，不要用发酵粉蒸的馍，不劲道。

分类：主食面食春季食谱

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