酱炒螺蛳

吴妈厨房

酱炒螺蛳

嘬嘬嘬……一颗接一颗，鲜香味美好吃到停不下来。
俗话说："清明螺，赛过鹅"，清明节前的螺蛳营养价值高，补益作用强。螺肉含有丰富的蛋白质及维生素A、维生素D，其性味甘寒，功能清肝明目。

主料

螺蛳500g

辅料

调料

食用油30ml
味达美臻品料酒30ml
葱伴侣豆瓣酱2勺
白糖1g

酱炒螺蛳的做法步骤

1.准备好食材。
2.螺蛳让店家剪去屁股，回家清洗干净后，放入盆中加入清水，加几滴食用油，静养半天。
3.生姜切丝，香葱切碎末，准备好葱伴侣6月香豆瓣酱。
4.螺蛳清洗干净滤干水分，豆瓣酱加少许清水调匀。
5.锅烧热加入食用油烧七分热，放入葱姜炒香。
6.把螺蛳倒入大火翻炒后加入味达美臻品料酒，用锅盖焖一下。
7.把豆瓣酱倒入拌匀。加适量开水炒均匀.
8.盖上锅盖煮3~4分钟后撒上葱花。
9.装盘上桌享用，鲜香味美非常好吃。

小窍门&温馨提示

螺蛳买回家一定要清洗几遍静养，加几滴食用油或是食盐能让螺蛳快速吐净泥沙。
螺蛳不要买大的，小一点更嫩，清明前后是吃螺蛳或田螺最好的季节。
喜欢吃辣的朋友可以加点小米椒更爽哦。

分类：热菜家常菜

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