元宝蒸饺

1.玉米面，中筋面粉混合（比例是2:1），加入开水用筷子搅拌成絮状

2.活成面团，饧发20分钟

3.肉馅放于容器中

4.豆腐半块用手抓碎，香菇切成小块，小葱切沫

5.肉馅中加入酱油，，盐，十三香，花椒油顺时针搅拌均匀

6.加入豆腐和香菇

7.搅拌均匀

8.加入小葱搅拌均匀

9.面团再次揉匀，搓成长条状

10.用刀切成等份的剂子后按扁

11.擀成饺子皮

12.取一张饺子皮，放上充足的馅料

13.对折捏紧，呈月牙状

14.两边向中间对折，接口处捏紧

15.放入蒸锅中蒸15分钟

16.出锅盛盘