核桃包

1.酵母用牛奶化开。

2.面团中除了猪油以外的材料，放厨师机搅拌桶，倒入刚刚的牛奶跟酵母。

3.先低速搅拌成团。

4.再加猪油，低速，搅拌直至猪油吸收。

5.搅拌好的面团室温发酵到两倍大。

6.核桃仁，上下火150度烤15分钟。

7.烤好后的核桃掰碎。

8.白巧克力隔水融化。

9.融化后的巧克力。

10.倒入核桃仁，搅拌。

11.拌好的馅冷却备用。

12.发酵好的面团，排气，分成30g一个的剂子。

13.擀成中间厚，两边薄的面片。

14.包入馅料，用包包子的手法收口。

15.翻转，稍微搓圆。

16.用核桃包夹子塑型，在中间夹出纹路。

17.中间的纹路。

18.中间的纹路。

19.夹两边的纹路。

20.夹两边的纹路。

21.这样就可以了。

22.这样就可以了。

23.做好的核桃包，2次醒发，发20到40分钟，具体看室温，如果30度以上20分钟就可以。发好的包子有一股淡淡的酒香味，轻轻碰两边，会有松软的感觉。

24.做好的核桃包，2次醒发，发20到40分钟，具体看室温，如果30度以上20分钟就可以。发好的包子有一股淡淡的酒香味，轻轻碰两边，会有松软的感觉。

25.冷水上锅，水开后中火，蒸15分钟。

26.冷水上锅，水开后中火，蒸15分钟。