家乡菜角

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家乡菜角

家乡菜角其实就是萝卜饺子，我们叫饺子叫角仔。

主料

辅料

蒜茸少许

配料

家乡菜角的做法步骤

1.馅料所有材料
2.面皮：澄面+生粉用大开水将面搓均匀，醒10分钟
3.将面团分成均等的剂子用擀面仗擀开。
4.锅烧红放油爆蒜茸，倒入猪肉、海米、爆炒放料酒、盐、糖、鸡粉调味，再倒入萝卜丝翻炒几下加胡椒粉和少许酱油铲起备用。
5.把馅料包进去放进碟子里排好。放之前碟子要抹点花生油，不然会沾皮。
6.大火蒸15分钟。
7.

小窍门&温馨提示

面皮要用大开水揉，馅料炒好后如果水分多要倒掉一点，不然皮会裂开，吃的侯沾一点蒜茸辣酱味道更佳。

分类：主食家常菜冬季食谱

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