蔓越莓果酱

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蔓越莓果酱

分得一些冷冻蔓越莓，
蔓越莓极酸，一般用来做成各种制品。
那就熬个果酱吧，毕其功于一役，一次性全部解决掉
用了很多糖去削弱那酸味
颜色很不错。。。

主料

冷冻蔓越莓350克
白糖250克
盐2克
水少量

蔓越莓果酱的做法步骤

1.用料：冷冻蔓越莓350克，白糖250克，盐2克，水少量。
2.将白糖和盐倒入蔓越莓中，腌制出汁。
3.再倒入锅中，加少量水。
4.大火烧开，转中火慢熬。
5.汁液浓稠时转中小火继续熬煮，并不断搅拌。
6.熬煮到推开果酱，汁液缓慢聚拢的状态，转最小火，并不断搅拌。
7.最终，果酱浓稠，推开不再流聚，熄火。
8.趁热装入烫热的玻璃瓶中，盖紧盖子。

小窍门&温馨提示

熬的时候需不停翻拌，以防粘底糊锅。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。

分类：自制酱料

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