角瓜酿虾仁

烟火厨房

角瓜酿虾仁

不喜欢吃角瓜的看过来。

主料

角瓜2个

辅料

调料

橄榄油30g
盐2勺
耗油1勺
糖1勺
牛肉粉1勺
淀粉2勺
水100ml

角瓜酿虾仁的做法步骤

1.准备食材。
2.鸡蛋加一勺盐打散。
3.泡发花菇去蒂切碎。
4.虾仁切碎。
5.角瓜切厚片，挖去中间的瓜瓤。
6.锅中加水烧开，放少许盐。
7.下入角瓜焯水一分钟。
8.捞出过冷水。
9.把切碎的虾仁、花菇、西红柿倒入鸡蛋液中。
10.搅拌均匀。
11.煎蛋器预热，倒入橄榄油。
12.角瓜用厨房纸吸一下水分。
13.依次摆入煎蛋器。
14.煎至一面出现虎皮纹后，翻面再煎另一面。
15.把馅料酿入角瓜中，煎至两面金黄盛出。
16.另取一碗，放入耗油、牛肉粉、白糖、淀粉，加入100毫升水。
17.锅中放少许底油，将芡汁熬至粘稠起泡。
18.倒入角瓜酿翻炒均匀即可出锅。
19.盛出装盘。
20.成品图。

分类：热菜家常菜

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