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西芹炒山药
宸·羽
发布
简单
炒
原味
十分钟
食材明细
主料
西芹
200g
铁棍山药
半截
辅料
炒花生米
一小把
调料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
糖
少许
生粉
2匙
鸡精
少许
清水
小半碗
西芹炒山药的做法步骤
1.
西芹清洗干净,斜刀切片。
2.
铁棍山药用半截,用波浪刀切片,立即放入水中浸泡,防止氧化后变黑。
3.
上图:蒜末;左下图:空气炸锅炸的花生米;右下图:用糖、盐、蚝油、生粉、鸡精加水勾一个芡汁。
4.
锅中水烧开,放入山药片,放适量的盐留个底味,焯水20秒。
5.
再放入西芹,焯水30秒。
6.
一并捞起,装盘备用。
7.
锅中热油,炒香蒜末。
8.
放入山药和西芹翻炒片刻。
9.
倒入芡汁。
10.
大火收汁。
11.
最后下一把花生米,翻拌均匀出锅。
12.
成品。清淡开胃小炒。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共12步)
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