粉丝蒜蓉虾

1.买来的虾，洗干净，不去头的可以留着，本人不喜欢虾头，所以去掉了，洗好的虾对半分开，备用。

2.锅烧水，加入粉丝（因为没有粉丝，所以用了粉干代替，但是味道一样很棒），粉丝捞好，放入凉水中冷却（这个一步很重要，冷却过后上过蒸不容易坨掉）。

3.把冷却好了的粉先装盘，在把虾装在粉上面，在虾上面铺上一层蒜蓉酱，在加入生姜片，上锅蒸10-15分钟，上锅蒸虾时间，准备好需要浇灌的调料，辣椒，蒜头。

4.蒸好后如图。

5.锅里在加油，抄香部分蒜头和辣椒，过程中要加入料酒，盐，味精，蚝油。