菊花面

小林美食达人

菊花面

看到花盆里的菊花长得枝繁叶茂的，哥哥说看来今年的菊花又要大开哦，好想看到菊花开啊。。。。我说那还不容易。。。芝麻开门。。。。观菊花咯

主料

面粉适量

辅料

鸡蛋1个

菊花面的做法步骤

1.鸡蛋1个面粉适量牙签几根
2.鸡蛋打入碗里
3.慢慢加入适量面粉，使面粉能揉成团，不沾手就行了
4.让面团休息10分钟
5.把面团搓成4厘米粗的面条
6.随便切成面段
7.取一段用擀面杖擀成2毫米厚的面皮
8.撒上干面粉，用牙签把面皮约分成3份
9.切成3片，哈哈。。有个小一点哦，没关系啦
10.把3片重叠起来
11.依次切成2毫米多的面条
12.筷子放到面条两侧，不离开菜板
13.筷子慢慢向内合拢
14.到筷子合拢处留有2毫米的空隙为止
15.用牙签插向合拢处，菊花面坯就形成了
16.把剩下的都做完
17.热锅凉油，油9成热关火
18.把菊花面坯轻轻放入到锅里炸
19.用铲子轻轻的把热油淋到菊花坯上，使它受热均匀
20.看。。。菊花在慢慢开哦
21.等菊花炸到金黄色就捞起来，沥干油
22.看看。。菊花面成啦。。。。装盘咯

小窍门&温馨提示

1 面团要揉干一些，便于好切 2 面皮不圆没有关系，菊花开的时候花瓣也有长的哟 3 面皮可小可大，菊花开的也有大小不是 4 不喜欢原味的，可随意加喜欢的各种调料 5 此款香脆可口

分类：小吃家常菜朋友聚餐秋季食谱午餐晚餐

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