肉末蒸茄子

小小多和包子

肉末蒸茄子

最近好多地方都被要求居家隔离，那就只能自己做饭了。因为居家活动量减少，怎么样才能既吃得好又不容易长肉呢。试试这道肉末蒸茄子吧。看着步骤很多，其实很简单的。材料洗好切好，料拌好，往锅上一蒸，可以去忙活别的事，到时间关火就行了。大家都知道茄子是吃油大户，烧茄子时不管多少油都能吸光，这道菜只用了1-2汤匙的油。用油少，荤素结合，营养又健康。

主料

红茄2个
瘦肉1小块

辅料

调料

盐2/3茶匙
味达美臻品蚝油1汤匙
六月鲜特级原汁酱油2汤匙
花生油1汤匙
剁椒1汤匙

肉末蒸茄子的做法步骤

1.主要材料。
2.瘦肉洗干净剁碎。
3.肉末装小碗里，加入剁碎的姜蒜。
4.加入大半茶匙的盐。
5.加入2汤匙的酱油。
6.挤1汤匙左右的蚝油。
7.加1-2汤匙的花生油。然后拌匀。
8.茄子洗干净，去两头切条或切片或切块。
9.将前面调好的酱料倒在茄子上。
10.烧一锅水蒸茄子，水开后蒸10-15分钟。
11.茄子蒸好后，撒上葱花，焖一分钟。
12.尝了下觉得味道淡了点，又加了一点剁椒，好看又添味。

小窍门&温馨提示

1、因为茄子切开后容易氧化变黑，所以先调好料，再切茄子。切片切条切块随意。
2、蒸制时间随食材的量而变化，量少的时候10分钟就够了，这么一大盘我蒸了15分钟。
3、调味可以根据自己的喜好做调整。

分类：热菜家常菜

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