黑胡椒牛肉烤肠独家

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黑胡椒牛肉烤肠

孩子喜欢吃烤肠，但真心不敢在外面买，卫生太差，添加剂也太多。自己在家做的烤肠可以任性吃，实现烤肠自由。

主料

辅料

调料

黑胡椒烤肠料30g

黑胡椒牛肉烤肠的做法步骤

1.牛肉用绞肉机搅碎，喜欢吃颗粒感的，可以搅的粗些。
2.再加入搅碎的猪肥肉，这样口感不柴。
3.加入30克烤肠调料，2汤勺淀粉，少量多次加入清水搅拌粘稠。
4.静止30分钟。
5.肠衣泡开，洗净。
6.用灌肠器把调好的肉馅灌进肠衣。
7.灌好后用缝衣针或牙签，在肠上扎些眼。
8.用线绳每隔一段挤一下，长度根据自己需要。
9.放在通风处凉几个小时。
10.上锅蒸15分钟左右。
11.平底锅刷薄油，煎五分钟左右，烤肠就做好了。(煎的过程忘记拍照)
12.皮脆且Q弹。早餐来一根，休闲娱乐来一根……

小窍门&温馨提示

1、肠不要灌的太满，九分满就行，否则蒸的时候容易裂开。
2、灌完一定要在肠衣上扎些眼，也可以防止肠裂开。
3、这个肠可以蒸完直接吃，也可以煎，也可以烤。煎过之后皮更脆。
4、和馅时要用手多搅打一会，这样肠会更加的Q弹。

分类：烧烤家常菜自制食材

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