蒜苗炒鳝丝

亲亲妈

蒜苗炒鳝丝

很高兴、总算鳝丝的价格下来了，疯狂的时候都到80一斤了，今天亲亲爸爸说35、买了一斤，很久没有这么豪放的买鳝丝了。这次清炒了、不放酱油，只是用水淀粉稍稍勾了下~~很笑的是，一顿午饭下来、蒜苗挑光了（蒜苗也是一斤，很嫩的蒜苗、太好吃了）还留下28条鳝丝（亲亲爸爸数的）

主料

辅料

蒜苗炒鳝丝的做法步骤

1.鳝丝理净、清洗好。
2.切段，入姜末、料酒、生抽。
3.抓捏均匀，腌上一会儿。
4.蒜苗用水浸一下。
5.洗净，掰成段。（很嫩，用掰的就行）
6.坐锅热油，少量即可。
7.倒入蒜苗。
8.煸香后盛出。
9.锅内再略微多倒点油。
10.倒入腌好的鳝丝翻炒一下。
11.倒入煸好的蒜苗。
12.翻炒后，入少许白糖提味儿。再翻炒一会儿，入调味料。
13.淀粉入少许水调成水淀粉，倒入其中。
14.翻炒均匀起锅。
15.清甜的蒜苗特别好吃。

分类：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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