肉末榨菜汤粄

宸·羽

肉末榨菜汤粄

食材使用到的粄条，在客家地区称为老鼠粄，是客家小吃之一，因为其两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为“粄”，因此称为老鼠粄。
老鼠粄的主要原料用粘米，把粉团经过筛子般的擦板，从洞眼中搓出而成的粉条。

主料

老鼠粄两人量
肉末50g
榨菜一包

辅料

葱花适量

调料

肉末榨菜汤粄的做法步骤

1.全部食材，老鼠粄、榨菜、肉末、葱。
2.肉未用油、盐、淀粉腌制入味。
3.锅中水煮开后放入粄条。
4.放入肉末。
5.放入榨菜。
6.加入适量的油、盐、胡椒粉、鸡精调味。
7.最后撒入葱花，出锅。
8.成品。咸香嫩滑。

分类：小吃

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