双笋炒鸡蛋

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双笋炒鸡蛋

谷雨时节，莴笋肥嫩水灵，春笋鲜嫩清香，加上蛋，营养丰富，味道不错，快试试吧！

主料

辅料

枸杞几粒

调料

盐1小勺
味达美臻品料酒几滴
六月鲜轻盐昆布酱油适量

双笋炒鸡蛋的做法步骤

1.食材很简单，但是味道很不错，营养又丰富。
2.莴笋洗净削皮切丝备用。
3.春笋已经焯过水，切丝即可。
4.鸡蛋磕入碗中，放入一小撮盐，几滴料酒搅匀待用。
5.锅里放入开水，加点盐，把莴笋丝放进去焯水1分钟左右。
6.捞出沥干水分备用。
7.热锅放油，倒入蛋液，几秒钟即可出锅。
8.锅里留底油，放入莴笋丝和春笋丝略炒一下。
9.加入盐炒匀。
10.倒入少许开水烧一会。
11.倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
12.再倒入水淀粉勾芡。
13.最后倒入少许六月鲜轻盐昆布酱油炒匀即可出锅。
14.盛盘，放上几粒枸杞装饰一下，既好吃又好看。
15.成品图。

小窍门&温馨提示

春笋我妈家拿的，已经焯过水，如果刚买的，就要先焯水，剥去外皮时，不要洗，切片，直接焯水，这样春笋吃起来不会有涩味。

分类：热菜家常菜

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