两盘起吃的酱爆肉丝牛筋面

和月香

两盘起吃的酱爆肉丝牛筋面

牛筋面你们那里有吗？炒着吃过吗？看看和我的做法一样吗？酱香浓郁、爽滑弹嫩，值得一试。

主料

牛筋面500克

辅料

调料

六月香豆瓣酱1勺
六月香辣椒酱1勺
味达美冰糖老抽1勺
味达美臻品料酒1勺
六月鲜轻盐酱油2勺
胡椒粉1勺
花椒粉1勺
鸡精半勺

酱爆肉丝牛筋面的做法步骤

1.肉选自己喜欢的，猪肉、牛肉、鸡肉都可以。肉切丝，用料酒、老抽、生抽、胡椒粉、生姜粉腌制15分钟。
2.青红椒、包菜切丝，香菇、豆干切片，蒜苗斜切段。
3.热锅凉油，油五成热下肉丝，炒散。
4.加一半蒜苗，炒香。
5.放香菇、豆腐干，把香菇炒软。
6.加豆瓣酱、辣椒酱，不吃辣可不加辣酱，炒匀。
7.放包菜，炒软。
8.放青红椒，炒两三分钟。
9.放牛筋面，加一勺酱油，快速翻炒两三分钟，让牛筋面入味。
10.最后放入另一半蒜苗，半勺鸡精，炒匀出锅。
11.酱香浓郁，香辣劲道。

小窍门&温馨提示

牛筋面入锅后不要不停地翻，否则牛筋面会被翻断炒化。

分类：热菜家常菜

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