两盘起吃的酱爆肉丝牛筋面

• 
  1.肉选自己喜欢的，猪肉、牛肉、鸡肉都可以。肉切丝，用料酒、老抽、生抽、胡椒粉、生姜粉腌制15分钟。
• 
  2.青红椒、包菜切丝，香菇、豆干切片，蒜苗斜切段。
• 
  3.热锅凉油，油五成热下肉丝，炒散。
• 
  4.加一半蒜苗，炒香。
• 
  5.放香菇、豆腐干，把香菇炒软。
• 
  6.加豆瓣酱、辣椒酱，不吃辣可不加辣酱，炒匀。
• 
  7.放包菜，炒软。
• 
  8.放青红椒，炒两三分钟。
• 
  9.放牛筋面，加一勺酱油，快速翻炒两三分钟，让牛筋面入味。
• 
  10.最后放入另一半蒜苗，半勺鸡精，炒匀出锅。
• 
  11.酱香浓郁，香辣劲道。

小窍门&温馨提示