羊肉剁荞面 独家

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  1.炒锅放油烧热，放入羊肉丁煸干水份。
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  2.放入葱姜蒜末爆香。
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  3.放入辣椒粉炒出红油。
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  4.放少许花椒粉炒香。
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  5.放入萝卜丁翻炒均匀。
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  6.放入香菇丁，翻炒至萝卜断生。
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  7.放适量生抽。
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  8.加入适量开水。
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  9.最后放入蒜苔、葱花、味精。
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  10.将荞面和白面掺在一起，倒入70度左右的热水，搅成面絮，和成较硬的面团。不用醒发，直接用擀面杖推成厚薄均匀的薄片，用刀划成面条。
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  11.荞面很好煮，开锅下入面条，开锅即可。
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  12.用凉开水冲凉，捞入碗中。
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  13.浇上羊肉萝卜臊子，撒上香菜。
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  14.成品。

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