牛肉条

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  1.鲜牛肉2斤。
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  2.切成条状泡水洗净。
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  3.把配料备好。
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  4.凉水下锅煮牛肉条至血水出来，加些花椒粒及料酒去味。
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  5.用清水洗净捞出沥干备用。
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  6.用油把配料爆香。
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  7.加入牛肉条炒致表面有点焦黄后，加入生抽、老抽、蚝油调味。
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  8.倒入一整饼碑酒煮开，期间自己尝尝味道，此时我加了一勺盐，不喜欢太甜的感觉加1小粒冰糖提味就好。
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  9.把它放入电压力锅中用煮肉键即可。
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  10.熟后捞出沥干，放入冰箱冷藏一晚口感非常好，喜欢单山蘸水的可以适量撒入一些，味道好极好。

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