油盐烤烧饼

putimama 发布

油盐烤烧饼

油盐烤烧饼是用发酵面制作而成，口感淡淡的咸香，饼皮酥脆、层次分明、外酥里软。

食材明细

主料

面粉300g

辅料

水160g

调料

酵母3g
油酥:面粉适量
食用油适量

油盐烤烧饼的做法步骤

1.将面粉，水、酵母和成软硬适度的面发酵好，稍软点更好些。
2.将面团擀成薄厚均匀的长方型面皮。
3.取适量面粉，用热油边到边搅拌均匀，不可太稠、舀起下落呈流线型即可。
4.均匀的抹匀油酥。
5.撒入适量的薄粉(防淌油)，从一侧折叠卷起。
6.分成6个均等的剂子。
7.擀成圆饼坯，放入烤盘中二次饧发。
8.再将饧发好的饼坯取出，烤盘油纸上刷上食用油，再放入饼坯至烤盘上，同时饼坯上也要均匀刷油，烤箱先预热5至10分钟，上火170度，下火160度烤20分钟。
9.烤饼新鲜出炉了，颜色金黄、膨松柔软。
10.油盐烤饼口感好。
11.切开烤饼层次清晰，柔软好香！

分类：面食饼

查看全部(共11步)

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页