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鱼香茄排
慕容食光
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这道菜鱼香口味,纯素菜,调料少。
简单
炸
鱼香
二十分钟
食材明细
主料
茄子
一个
辅料
葱花
适量
鸡蛋
两个
大蒜末
适量
调料
鱼香酱
两勺
白糖
半勺
水淀粉
适量
干淀粉
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
鱼香茄排的做法步骤
1.
茄子切厚片,放入鸡蛋、盐、白胡椒粉和干淀粉。
2.
拌匀。
3.
碗内放入鱼香酱、白糖和水淀粉调匀成鱼香料汁。
4.
放入油锅内炸至表面香脆捞出,就一片茄子而已,很好熟。
5.
锅内留底油,放入大蒜末爆香。
6.
倒入鱼香料汁勾芡。
7.
将茄排倒入芡汁颠簸几下裹上芡汁。
8.
撒上葱花。
分类:
热菜
家常菜
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