鱼香茄排

慕容食光

鱼香茄排

这道菜鱼香口味，纯素菜，调料少。

主料

茄子一个

辅料

调料

鱼香茄排的做法步骤

1.茄子切厚片，放入鸡蛋、盐、白胡椒粉和干淀粉。
2.拌匀。
3.碗内放入鱼香酱、白糖和水淀粉调匀成鱼香料汁。
4.放入油锅内炸至表面香脆捞出，就一片茄子而已，很好熟。
5.锅内留底油，放入大蒜末爆香。
6.倒入鱼香料汁勾芡。
7.将茄排倒入芡汁颠簸几下裹上芡汁。
8.撒上葱花。

分类：热菜家常菜

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