丝瓜炒牛肉

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  1.牛肉一块。
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  2.切成薄片，用盐、酱油、淀粉、油腌拌。
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  3.丝瓜一条。
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  4.去皮后切成滚刀块。
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  5.再准备适量的姜丝、蒜末、葱段。
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  6.起锅热油，爆香蒜末。
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  7.倒入丝瓜翻炒。
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  8.洒点水把丝瓜炒至变色，再加入适量的盐入味。
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  9.倒入少量清水，盖盖焖两分钟。
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  10.开盖后，盛出备用。
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  11.净锅后再次热油，倒入牛肉片。
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  12.加入姜丝炒至变色。
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  13.倒入料酒和蚝油。
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  14.撒上葱段，翻炒入味。
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  15.铲至丝瓜表面即可。
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  16.成品。

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