白蒿炒蛋

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白蒿炒蛋

白蒿属于野生菊科的植物，属于一种常用的中药材，白蒿的嫩枝叶能吃。白蒿内含有白蒿宁、白蒿素、洋艾内酯和洋艾素等物质，从中医方面讲具有祛风散寒的作用，临床上可以用来治疗风湿造成的关节疾病，而且能够减轻肝病病人的黄疸症状，还具有抗炎的作用，可以用来治疗热疾。白蒿内含有对羟基苯乙酮和香豆精，可以起到辅助降低血压和血脂的作用，因为白蒿具有药用的价值，故平时要适量口服，脾虚寒的病人要慎用。

主料

白蒿200g

辅料

鸡蛋4个

调料

油1勺
盐1匙
味精0.5匙
鲜鸡汁少许

白蒿炒蛋的做法步骤

1.在山坡上朋友自己采摘的白蒿，只有这个季节的白蒿芽最嫩最鲜美，下几场春雨白蒿长的速度特别快就老了不好吃了。
2.白蒿简单的摘去杂质去蒂，因为摘的时候已经非常细心的挑选了。
3.白蒿在清水中浸泡一会儿清洗干净。
4.处理好的白蒿沥干水份备用。
5.鸡蛋打散添加少许凉白开水搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋更加细腻。
6.搅拌好的蛋液倒入切碎白蒿中。
7.简单搅拌一下放入调味料盐和味精。
8.放入特别提鲜的鸡汁别有一番滋味。
9.所有的调味料拌匀入味即可。
10.锅中倒入底油加热，再倒入搅拌好的蛋液，白蒿大火炒至微微定型即可轻轻翻动。
11.白蒿炒蛋炒至完全变色定型即可，切记时间不宜炒至过长影响口感。
12.鲜美可口的白蒿炒蛋装入盘中，再搭配蒲烧鳗鱼香肠和月饼一起吃太棒了！
13.白蒿炒蛋营养丰富还有药用价值适量食用对身体有益。
14.白蒿炒蛋入口既有蛋的香浓又有白蒿的清香让人回味无穷。
15.营养丰盛的早餐是开启美好一天原动力哦。

小窍门&温馨提示

白蒿属于野生菊科的植物，属于一种常用的中药材，白蒿的嫩枝叶能吃。白蒿内含有白蒿宁、白蒿素、洋艾内酯和洋艾素等物质，从中医方面讲具有祛风散寒的作用，临床上可以用来治疗风湿造成的关节疾病，而且能够减轻肝病病人的黄疸症状，还具有抗炎的作用，可以用来治疗热疾。白蒿内含有对羟基苯乙酮和香豆精，可以起到辅助降低血压和血脂的作用，因为白蒿具有药用的价值，故平时要适量口服，脾虚寒的病人要慎用。

分类：热菜家常菜

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