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芹菜肉馅包子
金凤栖梧
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初级
蒸
咸香
一小时
食材明细
主料
面粉
800g
温水
340g
菠菜汁
适量
猪肉
适量
辅料
芹菜
适量
酵母
8g
调料
生抽
2勺
花椒粉
少许
料酒
少许
鸡精
少许
热油
适量
盐
1勺
葱花
适量
芹菜肉馅包子的做法步骤
1.
芹菜洗净焯水后,过凉水切碎攥去水分备用,猪肉切碎,加入除热油外所有调料。
2.
油烧开浇入拌匀。
3.
白面600g+温水+酵母6g和成白面团,温菠菜汁+酵母2g+面粉200g和成绿面团,隔着温水发酵40分钟。
4.
芹菜包之前放入肉馅中拌匀。
5.
两个白面团,一个绿面团排气后搓长条,侧面抹点水,滚成条。
6.
分成小剂子。
7.
揉匀,再擀皮。
8.
包好。
9.
放入蒸屉再次发酵15分钟。水开记时蒸16分钟关火,再等3分钟开盖。
10.
包子成品。
分类:
主食
面食
包子
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