芹菜肉馅包子

1.芹菜洗净焯水后，过凉水切碎攥去水分备用，猪肉切碎，加入除热油外所有调料。

2.油烧开浇入拌匀。

3.白面600g+温水+酵母6g和成白面团，温菠菜汁+酵母2g+面粉200g和成绿面团，隔着温水发酵40分钟。

4.芹菜包之前放入肉馅中拌匀。

5.两个白面团，一个绿面团排气后搓长条，侧面抹点水，滚成条。

6.分成小剂子。

7.揉匀，再擀皮。

8.包好。

9.放入蒸屉再次发酵15分钟。水开记时蒸16分钟关火，再等3分钟开盖。