蒜蓉面包

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蒜蓉面包

本来想做一个香葱面包，结果婆婆把我买回来的葱全部拿去做菜了，只能做蒜蓉的了。

食材明细

液种

馅料

面团

蒜蓉面包的做法步骤

1.水加加酵母搅拌均匀。
2.加鸡蛋搅拌均匀。
3.加高筋面粉搅拌均匀。
4.盖保鲜膜发酵1小时。
5.发酵好的液种。
6.把黄油以外的面团材料放入搅拌桶。
7.低速搅拌到没有干粉，高速搅拌5分钟出现粗膜。
8.出现粗膜后加入黄油搅拌。
9.低速搅拌把黄油混合均匀。
10.然后高速搅拌8分钟，出现手套膜。
11.搅拌桶上盖保鲜膜中发酵一个小时到两倍大。
12.发酵好的面团，排气，分成50g左右一个剂子。
13.搓圆，然后盖保鲜膜松驰20分钟。
14.松弛好的面团，排气，搓成橄榄形，发酵一个小时。
15.馅料材料混合。
16.发酵好的面团用割刀中间割开。
17.刷鸡蛋液。
18.填上馅料。
19.烤箱中层，上下火，180度20分钟。

分类：烘焙

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