红烧五花肉

1.五花肉。

2.放清水里用食用小苏打泡十分钟。

3.洗净，沥干水，放入油锅里煎。

4.煎至二面金黄色。

5.装盘。

6.冰糖放锅里炒。

7.冰糖炒至融化。

8.放入五花肉炒一会。

9.加入料酒，生抽，老抽，姜，葱，到人开水，中火煮四十分钟左右（中间翻炒几次）等收汁起锅。

10.红烧五花肉。