蒜条炒腊肉

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  1.食材合集。
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  2.腊肉提前浸泡至少半小时，泡去多余盐份。
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  3.蒜条洗干净，折成1寸长的段。
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  4.腊肉在水里煮几分钟，煮至肥肉透明。这样好洗同时也煮去多余盐份。
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  5.煮好的腊肉刮洗干净，切成薄片。
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  6.姜、蒜和辣椒洗好切好。
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  7.锅烧热，倒入少量油，先下蒜条后下辣椒煸炒至断生，然后盛起。
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  8.锅里再倒一点油，倒入腊肉煸炒一分钟。
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  9.下姜蒜煸炒出蒜香。
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  10.蒜条和辣椒倒回锅中翻炒几下。
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  11.倒入1-2汤匙酱油，翻炒拌匀。
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  12.起锅装盘。蒜条脆爽，腊肉咸香，有点辣，但是很下饭。

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