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1.择好的韭菜，洗净，控干水分。
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2.切碎，备用。
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3.鸡蛋敲入碗中。
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4.加少许盐搅散。
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5.锅中放适量冷油，倒入蛋液,小火用筷子顺时针不停搅拌成颗粒状即可，如图所示。
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6.盆中放入韭菜和鸡蛋碎，加适量盐和少许五香粉，滴几滴老抽，拌匀，备用。
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7.面粉中加少许酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大,揉成光滑面团。
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8.搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
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9.擀成中间厚四周薄的包子皮。
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10.包入馅料。
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11.已包好。
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12.冷水上笼。
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13.大火烧开转中火蒸二十分钟，关火焖五分钟。
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14.已蒸好。
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15.成品图。
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16.松软。
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17.掰开，皮薄馅大，香。
菜谱
