韭菜鸡蛋馅包子

1.择好的韭菜，洗净，控干水分。

2.切碎，备用。

3.鸡蛋敲入碗中。

4.加少许盐搅散。

5.锅中放适量冷油，倒入蛋液,小火用筷子顺时针不停搅拌成颗粒状即可，如图所示。

6.盆中放入韭菜和鸡蛋碎，加适量盐和少许五香粉，滴几滴老抽，拌匀，备用。

7.面粉中加少许酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大,揉成光滑面团。

8.搓成长条状，切成大小均匀的剂子。

9.擀成中间厚四周薄的包子皮。

10.包入馅料。

11.已包好。

12.冷水上笼。

13.大火烧开转中火蒸二十分钟，关火焖五分钟。

14.已蒸好。

15.成品图。

16.松软。

17.掰开，皮薄馅大，香。