羊肚菌炒肉丝

1.瘦肉切丝，用油盐料酒稍腌片刻，羊肚菌提前泡软，对半切开，姜丝，葱段备好。

2.油锅下姜丝，把肉丝炒至变色。

3.倒入羊肚菌翻炒。

4.倒入半碗开水加盖中火煮四五分钟。

5.加适量生抽翻炒。

6.放入葱段翻炒，大火收汁。

7.出锅！