凉拌黄瓜海蜇丝

1.菜市场买的处理好的新鲜海蜇丝，溜元一斤，这玩意都是水很重，两斤焯水都不剩多少了，但比加海盐保鲜的好吃。

2.用开水烫三十秒后滤干水分装碗备用。

3.蒜蓉辣酱剁碎备用。

4.青瓜怕皮上的残留物多，我选择去皮，放入保鲜袋后用刀背拍碎，用刀背切断，这样就不会弄得到处都是汁。

5.山茶油爆香蒜茸辣椒。

6.加入蚝油、生抽、陈醋。

7.倒入青瓜、海蜇拌匀即可。