彩绘蛋糕卷

1.黄油室温软化，加糖，低筋粉，蛋清混合后，分装到小碗中，调色。

2.调好色，装入裱花袋。

3.烘焙纸画好图案。

4.翻面，在相应部位填色，放冰箱冷藏。

5.鸡蛋5个，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加10g糖，搅匀，倒入牛奶，色拉油搅匀，再加入面粉拌匀。

6.蛋清分3次加40g糖，打发成出现大弯钩状态。

7.取1/3蛋白到蛋黄中，翻拌匀，全部倒入后拌匀。

8.画好的烘焙纸放入烤盘中。

9.蛋糊倒入烤盘中，震出气泡。

10.135℃烤35分钟。

11.脱模后，倒扣。

12.卷起。

13.成品。

14.切开。

15.成品。

16.成品。