凉拌荞麦凉粉独家

小洞天

凉拌荞麦凉粉

荞麦有健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮的作用。
掌握好了比例，任何人都可以轻松操作。

主料

荞麦凉粉1碗

辅料

咸韭菜少许

调料

凉拌荞麦凉粉的做法步骤

1.做好的荞麦凉粉（前面菜谱有制作方法）。
2.扣在案板上。
3.将凉粉切成自己喜欢的样子。
4.放入盆中。
5.取一蒜臼，放入大蒜、小米辣、盐、味精，捣成泥状，用凉开水搅匀。
6.倒入凉粉中。
7.放适量生抽、陈醋。
8.放适量辣椒面和芝麻。
9.炒锅放油烧热，放花椒炸香。
10.将热油浇在芝麻和辣椒面上。
11.放上咸韭菜即可。成品。（咸韭菜：韭菜切碎，放重盐，腌制片刻即可。）

小窍门&温馨提示

料汁五花八门，在此仅列一种，可根据自己喜好，尽情发挥。

分类：小吃家常菜

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