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1.准备两个小土豆，两个土豆可以做两个饼。
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2.准备适量的葱花和烧烤料。
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3.土豆削皮。
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4.切成细丝，越细越好。
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5.切好的土豆丝不用洗，直接装大碗内，盛入两勺面粉。
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6.用手把面粉抖散，让土豆丝表面沾上薄薄的面粉。
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7.把沾上面粉的土豆丝放入盆内做个定型。
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8.平底锅热油，把定好型的土豆饼胚扣入锅内，多抖动平底锅，让土豆饼均匀受热。
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9.给饼翻个面，这是颠锅完成的技术活，竟然没散，太幸运了👏
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10.饼面打入一颗鸡蛋。
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11.用小铲把鸡蛋液摊开。
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12.再颠个面，把鸡蛋煎熟，撒上烧烤料。
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13.两面撒上烧烤粉，出锅前来点葱花即可。
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14.成品。切成小块。
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15.成品。金酥香脆，真的太好吃了！
菜谱
