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荞麦凉粉
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小洞天
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荞麦是公认的保健食品。把荞麦粉碎成颗粒,用清水浸泡、搓洗、过滤,小火加热,慢慢搅动,直至成熟,盛入碗中冷却后就成凉粉。
简单
煮
原味
一小时
食材明细
主料
荞麦糁子
300g
辅料
水
1500g
调料
盐
3g
荞麦凉粉的做法步骤
1.
将300g荞麦糁子倒入盆中。
2.
1500g的清水加入1000g,浸泡一会儿。
3.
慢慢搓洗。
4.
滤入锅中,再将剩余的500g清水倒入,继续搓洗、过滤。将水洗清。
5.
加少许盐,小火慢煮,不停地搅动。
6.
直至成熟呈透明状。
7.
盛入浅盘中。
8.
自然冷却。
9.
成品。可拌可炒可烩。
小窍门&温馨提示
1.荞麦与水的比例1:5
2.小火慢煮,不停搅动,防止糊锅。
分类:
小吃
自制食材
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