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【初夏绚烂】立夏茶叶蛋
独家
清水淡竹
发布
尽管茶叶蛋可以出现在任何一个季节,但咸甜适中,香气馥郁,色佳味醇的茶叶蛋依然成为了立夏的标配。飘溢着茶叶和各种香料混合味道的立夏……茶叶蛋也要绚烂绽放。
初级
煮
五香
三小时
食材明细
主料
鸡蛋
适量
辅料
桂皮
适量
八角
适量
草果
适量
丁香
适量
香叶
适量
花椒
适量
茶叶
适量
调料
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
立夏茶叶蛋的做法步骤
1.
鸡蛋、鹌鹑蛋清洗干净。
2.
冷水下锅煮8分钟。
3.
香料准备。
4.
香菜叶、茶叶适量。
5.
鸡蛋煮熟剥壳。
6.
将香菜叶贴在鸡蛋上,用纱布包裹好,用棉线扎牢。
7.
全部做好。
8.
将水放入电饭煲中,放入盐、生抽、老抽、冰糖、香料(散碎的调料装进调料盒)、茶叶。
9.
放入包好的鸡蛋,烧煮30分钟,再焖一晚上。
10.
解开纱布,洗去叶子,初夏的茶叶蛋也要绚烂绽放。
分类:
小吃
家常菜
立夏
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