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番茄肥牛米线
一切自有天意
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上班时总喜欢点一家外卖番茄肥牛米线,自己试着做了,很棒哦✌~
初级
煮
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
干米线
1把
西红柿
3-4个
洋葱
半个
火腿
4片
鸡蛋
2个
肥牛卷
6卷
娃娃菜
3片
平菇
适量
辅料
葱花
适量
调料
盐
2小勺
薄盐酱油
1勺
番茄酱
2勺
番茄肥牛米线的做法步骤
1.
一把云南干米线提前泡一晚(说明上注明需要提前泡8-10小时)。
2.
西红柿去皮切块。
3.
洋葱切丁(提前放在冰箱冷藏可减轻对眼睛的刺激)。
4.
鸡蛋摊饼切丝(这是亮点,比豆腐皮丝好吃多了😄~)、火腿切丝、娃娃菜切丝、白玉菇(不易入味,建议换成平菇好入味)。
5.
肥牛卷用开水焯一下。
6.
起锅热油,放入洋葱、西红柿,加盐翻炒至出汁,根据个人口味加适量盐、薄盐酱油。然后加高汤或清水煮开,再依次放入米线、鸡蛋丝、火腿丝、娃娃菜丝、平菇等自己喜欢的蔬菜。
7.
煮好盛到碗里,加肥牛卷、番茄片,撒上葱花点缀,好香啊✌~
小窍门&温馨提示
1、蔬菜没有固定模式,可根据个人喜好增减,爱吃才是硬道理。
2、根据个人口味增减调料品种和用量。
分类:
小吃
家常菜
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