莴笋炒鸡蛋独家

小洞天

莴笋炒鸡蛋

简单的家常小炒。

主料

莴笋300g

辅料

鸡蛋3个

调料

莴笋炒鸡蛋的做法步骤

1.将莴笋去皮，斜刀切成寸段，再顺刀切成菱形片。
2.3个鸡蛋打入碗内，加少许盐，搅打均匀。
3.炒锅放油烧热，倒入鸡蛋，煎好后划成小块，盛出备用。
4.锅中再加少许熟油，放入莴笋翻炒。
5.将莴笋炒至断生，放盐继续翻炒。
6.待炒至入味，莴笋有脆感，加入煎好的鸡蛋。
7.翻炒均匀即可。
8.成品。

小窍门&温馨提示

1.将莴笋皮削干净，否则影响口感。
2.莴笋不要炒太久，保持其脆嫩的口感。
3.也可将莴笋切片后焯一下水。

分类：热菜家常菜

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